A 58ª Expoagro recebe nesta quarta-feira (15), no Centro de Eventos Senador Jonas Pinheiro, em Cuiabá, a 1ª Imersão sobre a Cultura do Cacau em Mato Grosso. Promovido pela Federação da Agricultura Familiar de Mato Grosso (Fedaf-MT), o evento integra a programação técnica da feira e busca capacitar produtores, estudantes e interessados por meio do Programa Saber Cacau.

Durante todo o dia, especialistas apresentarão conteúdos sobre produção de mudas seminais e clonais, variedades de cacau, plantio, nutrição, manejo, podas, colheita, beneficiamento, irrigação, fermentação, secagem e torra das amêndoas, além de abordar o processamento de derivados como chocolates, doces, bolos, barras energéticas, cacau em pó e achocolatados.

Segundo o diretor de Projetos da Fedaf-MT, Paulo Selva, a iniciativa faz parte do projeto Cacau Pantaneiro, que pretende inserir 550 famílias na cadeia produtiva do cacau nos próximos três anos.

“Hoje temos cerca de 150 famílias cadastradas com interesse em iniciar o plantio, em municípios como Cuiabá, Santo Antônio, Campo Verde e Nobres. Estamos estruturando bases de produção de mudas e queremos mostrar que Mato Grosso tem potencial para produzir cacau de qualidade”, afirma.

Outro destaque da programação é a Cidade do Cacau, espaço montado dentro da Expoagro para apresentar, na prática, todas as etapas da cadeia produtiva. O visitante poderá acompanhar desde a produção das mudas até a fabricação artesanal de chocolates, conhecendo técnicas de cultivo, nutrição do solo, irrigação, colheita e transformação da amêndoa em diferentes produtos.

Para Paulo Selva, um dos principais desafios ainda é romper a desconfiança sobre a viabilidade da cultura no estado.

“Um dos gargalos é a falta de credibilidade. Muitas pessoas ainda não acreditam que seja possível produzir cacau no Vale do Rio Cuiabá, mas já temos exemplos que comprovam essa viabilidade. Queremos mostrar que, com tecnologia, variedades adaptadas e qualificação, Mato Grosso pode se tornar uma nova fronteira da cacauicultura”, destaca.

De acordo com a Fedaf-MT, cerca de 95% do cacau produzido no Brasil vem da agricultura familiar. Além da comercialização das amêndoas, a cultura oferece oportunidades de agregação de valor por meio da fabricação de chocolates e do aproveitamento de subprodutos destinados às indústrias alimentícia, cosmética e farmacêutica.

A participação na imersão é gratuita e faz parte da programação do Fórum dos Setores Produtivos da 58ª Expoagro, que reúne especialistas e produtores para debater inovação, tecnologia e novas oportunidades para o agronegócio mato-grossense.